Tsuburaya

니시야마 제면의 꼬불꼬불한 중태면(중간 굵기 면)에 진한 미소 국물이 배어드는 한 그릇은 'Tsuburaya'를 대표하는 매력이다. 정석적인 미소 라멘은 물론 칼칼함이 국물의 맛을 꽉 잡아주는 매운 미소 라멘, 매콤하게 버무린 파가 듬뿍 올라가는 네기 미소 라멘 등 미소를 기본으로 한 메뉴 구성이 탄탄하다. 버터와 옥수수를 큼직하게 얹은 특제 미소 라멘도 있어 든든한 식사를 원할 때 좋은 선택이 된다.

면 요리는 미소에 그치지 않는다. 은은한 육수 향이 퍼지는 쇼유(간장) 라멘인 주카소바나 채소가 푸짐하게 들어간 탄멘, 미소 베이스로 맛을 낸 쓰케멘까지 폭넓게 준비되어 있다. 라멘에 곁들일 수 있는 하프 볶음밥(한찬)을 함께 주문하면, 달걀의 부드러운 고소함과 촉촉한 식감이 진한 라멘의 짠맛을 기분 좋게 덜어준다.

동네 중화 식당 특유의 다채로운 단품 요리와 정식도 이곳의 큰 장점이다. 큼직한 간을 부드럽게 볶아낸 간부추볶음(레바니라)이나 도톰한 목이버섯과 돼지고기를 볶은 기쿠라게 부타타마 등, 간이 짭조름해 밥이 술술 넘어가는 요리들이 낮과 밤을 가리지 않고 인기를 얻는다. 생맥주와 홋피, 하이볼도 갖추고 있어 저녁 무렵 볶음 요리를 안주 삼아 한잔 걸친 뒤 면으로 식사를 마무리하는 풍경도 자연스럽다.

사기노미야역에서 도보로 몇 분 걸리는 한적한 길가에 위치하며, 벽면을 가득 채운 손글씨 메뉴판이 걸린 내부는 혼자 불쑥 찾아와 편하게 식사를 마치기에 부담 없는 분위기다. 주문은 말로 전달하고 계산은 현금으로만 치르는 예전 방식을 고수하고 있어, 무엇을 먹을지 고민하며 자리에 앉는 시간조차 소박한 즐거움이 된다.