Tsuburaya

西山製麵的中粗捲麵裹附著濃醇的味噌湯頭，正是「Tsuburaya」味噌拉麵的精髓所在。店內除了經典的味噌拉麵，還有以鮮明辛香收斂湯頭厚度的辛味噌拉麵，以及鋪滿爽脆辣蔥絲的蔥味噌拉麵，圍繞著味噌風味展開豐富選擇。若想吃得更滿足，亦有加入大塊奶油與大量玉米的特製味噌拉麵，是食慾大開時的厚實之選。

麵食選擇不僅限於味噌，還涵蓋了湯頭帶有淡淡清爽高湯風味的醬油中華拉麵、能攝取滿滿蔬菜的蔬菜湯麵，甚至是味噌風味的沾麵，品項十分多元。點選麵類時若搭配一份半炒飯，米粒間包裹著溫和的蛋香與恰到好處的濕潤口感，正好在濃郁的拉麵之間帶來舒服的平衡。

這家店的另一大特色，在於具備如傳統街頭中華食堂般充實的單點料理與定食。大塊厚實的豬肝炒得軟嫩適中的炒豬肝韭菜，或是以厚切黑木耳搭配豬肉拌炒的木耳肉絲炒蛋，調味偏重、十分下飯，無論午餐或晚餐時段都深受喜愛。店內亦供應生啤酒、Hoppy與角嗨，入夜後點一道熱炒小酌一杯，最後再以一碗熱麵收尾，也是相當在地的用餐方式。

店舖位於距鷺之宮站步行僅需數分鐘的平靜街道上，牆上貼滿手寫菜單牌，散發著一個人隨性推門入座也不感拘束的家常氛圍。口頭點餐、結帳僅收現金的傳統風格，讓人從決定餐點到入座的這段日常時光，都成為整體用餐體驗的一部分。